Cantidad de agua y tiempos de cocción para cocinar en olla a presión |
Verduras y Legumbres frescas: Judías verdes, tomates, puerros, alcachofas, coliflor, guisantes, patatas y zanahorias.
| 1/8 litros por cada ½ kg de verdura/legumbre |
Judías verdes y puerros:
Tomates, coliflor, guisantes, patatas y zanahorias:alcachofas: | Tiempo de cocción: 5 minutos
6 minutos
10 minutos |
Legumbres secas: Judías, garbanzos y Lentejas.
| Poner en remojo la noche antes como se hace usualmente. Lleva 1 litro de agua por ½ Kg de legumbres secas. |
Judías:
Garbanzos y lentejas: | Tiempo de cocción: 45 minutos
20 minutos |
Pastas: Arroz y macarrones
| Deben ir cubiertas completamente de agua las pastas. |
Arroz:
Macarrones: | Tiempo de cocción: 6 minutos 5 minutos |
| Pescados: Merluza, lenguado, atún, besugo, calamares y bacalao. | Se deben cubrir completamente los pescados |
merluza y besugo:
lenguado:Atún:Bacalao:Calamares: | Tiempo de cocción: 5 minutos. 3 minutos 4 minutos 6 minutos 10 minutos |
| Asados: Cordero, conejo, pollo y ternera. | Dorar, sazonar y añadir un vaso de vino blanco. |
Cordero:Conejo y pollo:ternera: | Tiempo de cocción: 15 minutos. 5 minutos 6 minutos |
| Carne en salsa: Callos, liebre, morros, lengua, pollo, cordero y ternera. | Haga la salsa más espesa que de costumbre y cubrir de agua. |
Callos, morros y lenguas:
Liebre:Pollo y cordero:Ternera: | Tiempo de cocción:
50 minutos 45 minutos 15 minutos 10 minutos |
| Frutas: Albaricoque, mermeladas, compota de manzana y peras | Un vaso de agua cada ½ kg de fruta |
Albaricoque, mermeladas, compotas de manzanas o peras: | Tiempo de cocción: 3 minutos |
