Macarrones - SuperHispano

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Macarrones

Recetario > Pastas
MACARRONES CON CHORIZO

Ingredientes para 4:
– 90 g de aceite
– 140 g de cebolla
– 250 g de carne picada
– 150 g de chorizo a taquitos
– 600 g de agua templadita
– 300 g de tomate frito
– 300 g de macarrones
– 2 cucharadita de ajo en polvo
– 2 cucharadita de orégano
– 2 cucharadita de postre de sal

Preparación:
– Calentamos el aceite. Añadimos la cebolla picada, y la pochamos. Incorporamos la carne picada y el chorizo, dejando que se haga durante 5 minutos.

– Vertemos el agua, el tomate frito, los macarrones, el ajo en polvo, el orégano y la sal. Removemos con la espátula, al fuego 15 minutos. Dejamos unos cinco minutos de reposo (según nos guste el punto de la pasta).

– Lo ponemos en una fuente y lo gratinamos con un poquito de queso o de mozarella.
MACARRONES A LA BOLOÑESA

Ingredientes para 4:
400 gr pasta en seco
500 gr tomate frito
500 gr carne picada
2 lonchas bacon
150 ml vino blanco
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente ajo
1 ramita perejil fresco
Orégano, albahaca, pimienta negra molida y sal
Aceite de oliva virgen
Queso rallado (opcional)

Preparación:
Pelar la cebolla y zanahoria y triturar junto el ajo y perejil. Reservar.
Cocinar el bacon y la carne picada, sazonada previamente con sal y pimienta, hasta que estén doraditos.
Añadir la verdura y vino blanco. Sofreírlo hasta que el vino se evapore.
Poner a hervir una olla con agua, aceite de oliva y sal. Cuando esté hirviendo, añadir la pasta y bajar un poco el fuego. Remover y cocinar 7-8 minutos. También puedes seguir las instrucciones del fabricante.
En el sofrito añadir el tomate frito. Sazonarlo (sal), especiarlo (orégano, albahaca, pimienta) y cocinarlo todo mientras se hierve la pasta.
Escurrir la pasta en el colador hasta retirar totalmente el agua. Ponerlos de nuevo en la olla, donde los mezclaremos con la salsa boloñesa y cocinaremos 1 minuto a fuego medio-alto. Servir así o con un poco de queso rallado.
 
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