Recetario > Verduras - Hortalizas
COLIFLOR CON MAYONESA
Ingredientes para 2:
500 gr. de coliflor
1 trozo de pan
2 dientes de ajo
1 guindilla
Aceite de oliva
Mayonesa
Pimienta negra molida
Sal
Preparación
Ponemos la coliflor troceada en una olla cubriéndola con agua. Añadimos una pizca de sal y un poco de aceite de oliva, y llevamos al fuego. Para que no huela tanto, podemos añadir una bola de miga de pan cuando el agua empiece a hervir.
Una vez cocida (5 min. en olla express), la escurrimos y reservamos.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, y cuando empiece a estar caliente, añadimos los ajos machacados, la guindilla muy picada y la coliflor cocida bien escurrida.
Salteamos la coliflor durante unos minutos para que se impregne del sabor y retiramos.
Finalmente ponemos en una bandeja la coliflor salteada, y por encima añadimos la mayonesa muy fría.
Servimos la coliflor con mayonesa mientras todavía esté caliente para que haya cierto contraste de temperaturas.
