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Arroz

Recetario > Legumbres
ARROZ CON POLLO

Ingredientes
• Un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
• Una cebolleta
• 100 gr. de pimiento rojo
• 70 gr. de pimiento verde
• 300 gr. de arroz
• Una lata pequeña de guisantes cocidos (o congelados)
• 8 trozos de pollo troceado (aprox. 400 gr.)
• 700 ml. de agua
• Un pellizco de hebras de azafrán
• Una cucharada de sal

Preparación
Dorar el pollo en un chorro del aceite a fuego fuerte. Reservar.
En el mismo aceite cocinar la cebolleta picada y los pimientos cortados en dados, bajando a fuego medio para que no se nos queme. Si hace falta, añadiremos un poco más de aceite.
Añadir el arroz y remover, los guisantes, el pollo y el agua. Subir de nuevo el fuego. Echar la sal y el azafrán y remover bien.
Cerrar la olla rápida y cocinar 5 minutos desde que salgan las dos anillas naranjas (o en la presión 2 en otras ollas).
Dejar que pierda la presión, y ya podremos disfrutar de nuestro arroz con pollo.
ARROZ CON TOMATE

Ingredientes
1 Taza de arroz
1 Taza de agua o caldo de pollo o vegetales
¾ Taza jugo de tomate
2 Cucharadas de hierbas mixtas (orégano, tomillo)
1 Cucharadita de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Prepare el arroz, poniendo todos los ingredientes en un molde refractario apto para microondas y cocine por 5 minutos.
Mezcle bien con un tenedor y cocine por otro 15 minutos mas, revolviendo cada 5 minutos.
Deje reposar de 2 a 3 minutos con el microondas apagado, al retirar, vuelva a mover con la ayuda de un tenedor.
 
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