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Huevos

Recetario

HUEVOS RELLENOS de ATUN


Ingredientes:

- Media docena de huevos grandes
- Un par de latas de atún en aceite
- Una cucharada de mayonesa
- Una cucharada de salsa rosa
- Un par de pimientos morrones
- Sal fina
- Orégano

Preparación:

Comenzamos cociendo los huevos en un cazo con agua, cuando el agua comience a ebullir. Estarán listos en unos 10 minutos, así que tenlo en cuenta.
Cuando estén cocidos, apaga el fuego y déjalos hasta que se hayan enfriado.
Una vez estén bien fríos, les quitamos la cascara con cuidado de no romper los huevos, los cortamos por la mitad de arriba abajo, sacamos las yemas y las ponemos en un bol; las machacamos para desmigarlas bien, y las claras las dejamos aparte.
A las yemas le echamos el atún escurrido, lo mezclamos bien y añadimos entonces una cucharada de mayonesa, otra de salsa rosa, una pizca de sal y un toque de orégano, y volvemos a mezclar lo mejor posible.
Por último iremos rellenando las claras que teníamos apartadas, usando una cucharadita para ayudarnos, colocando los huevos ya rellenos en una fuente o bandeja, y cortamos los pimientos morrones en finas tiras, que pondremos por encima de los huevos rellenos. Se pueden servir fríos.
 
 
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