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Pures

Recetario

Pure de patatas con queso



Ingredientes para 4:
- 3/4 Kg. Patatas
- 100 g. queso de fundir
- 75 g. mantequilla
- Sal
- 75 ml. leche
- Sal
- Pimienta negra molida

Preparación:
1. En una cazuela cocer las patatas peladas y troceadas (4 min. en olla express).
2. Escurrimos la patata, y la trituramos con pasapurés ó batidora. Luego agregamos el queso, la mantequilla y la leche y seguimos batiendo.
3. Nos quedará un puré muy cremoso pero a la vez menos suelto que el normal, ya que el queso va a aportarle un toque diferente.
4. Ya solo queda ajustar la textura a nuestro gusto, añadiendo más leche y más queso, para dejarlo menos o más denso, y servir bien caliente.
 

CREMA de ZANAHORIA y PIMIENTOS



Ingredientes para 4:
- 3 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 patatas
- 2 puerros
- 1 cebolla
- Sal y aceite de oliva

Preparación:
1. En una olla con algo de aceite, saltear las zanahorias ,los pimientos,el puerro y la cebolla triturados.
2. Añadir las patatas troceadas.
3. Cubrir de agua (1 litro) y salar, y dejar cocer 5 min.
4. Dejar que la olla pierda presión, triturar para dejarlo menos o más denso, y servir bien caliente.
 
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